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这个冬天，还真是有点冷，去年春节才穿上身的棉衣，现在可就裹上了。持续多日的寒风和连续几天的大雾，让人在寒冷中感到朦胧，真有点不知所措。
为了驱一下寒气，下班前，我和妻子约好，晚上到“鸿茂斋”去吃涮羊肉。我们要去的这家“鸿茂斋”位于红旗路与东三街路口西侧，是“鸿茂斋”总店的一家分店。这里是家人最爱来的一个家饭店，每当大家想打打牙祭时，不管是冬天还是盛夏，都愿意到这里来。 原来这里的门面不大，但由于生意很好，近来又将相邻的一家饭店盘下，一下子将门面扩大了一倍，但就是这样常常还是坐的满满的。尤其是进入冬季以来，到这里来经常需要等座位。
这不，今晚不到六点就来了，可还是要等一下。好在没有等得太久，一会儿就有一张桌子空了出来。我们一坐下来，那一套让人恹意的程序就逐一地展现在你的面前。首先是服务生拿来茶杯和冰糖，待我将去火的冰糖倒入茶杯后，只见他高高的举起大铜壶，一拧手就砌上了一杯香甜可口的浓茶。接着就像变魔术似地在桌子上摆出糖蒜、香菜、酸椒、辣油，最让人的得意就是随即端上来的那碗调料，据说“鸿茂斋”涮羊肉好吃的秘诀除了羊肉细嫩外，最主要的就是这碗调料。也就是，每次吃这里的涮羊肉，这碗调料确实是主角，不管你点一些什么菜去涮，那种让人心醉的味道就是出自这碗调料。这碗调料也是我每次边吃边研究的对象，思来想去也没有研究个究竟
，妻子说那是用臭豆腐乳做成的，我虽然感到有点可笑但也找不出驳斥的理由。最后端上来的是一个热气腾腾的大火锅，锅内沸水中飘荡着几段碧绿的香葱、几片翠黄的生姜、几多细碎的虾米，让人从清淡中感到一种幽香。
在这里吃涮羊肉，我们有一个习惯，除了羊肉外，从不爱点其他的荤菜
。到不是为了省钱，为的是吃一份清新和淡雅，尤其是妻子更不爱吃那些诸如鱼丸、肥牛和羊腰、羊眼之类。所以，我们每次都基本上“老五样”，就是羊肉、粉条、白菜、平菇和腐竹，就是这些极其普通的大路菜，却让我们每次吃得非常舒服。我经常出差在外，宴上宴下也吃了不少，好的贵的也见了不少 ，但每次宴过，我总有一种没有吃饱的感觉。但在“鸿茂斋”，就是这些街边的菜，却让我每次都吃得大汗淋淋，吃得眼饱肚圆。正是吃的就是这些，所以每次花费都不是太高，一般都在四十元上下，这使得我们能够经常来这里享受一番。要不，我们可没有那个胆量经常下饭馆。
时间久了，我就发现了一个有趣的现象，那就是到这里来的多是一家子和一些好朋友。很多时候你都可以看到，围着桌子在那里埋头苦涮的，一边夹着羊肉一边谈笑风生的，不是与父母、妻子、儿女和七大姑八大姨共聚的亲友，就是与本单位的同事或者亲密挚友畅叙的近朋，很少见在涮锅旁谈生意、拍马屁的场景。这里，有的只是无拘无束的亲情和友情，就像那热浪翻滚的火锅一样，处处散发着纯净朴实的热情。这里的每一位食客，到这里来我相信都是为了吃出一片情意，而不是为了这样或那样的应酬。因为在这里，你实在找不到那些大款眼里的档次，一顿下来充其量也就是百十来元，就是吃了也会感到丢人。但这里是我们寻找真情、寻找友情的好去处，是我们普通人能够来的地方，这也许就是这里为什么常常高朋满座、为什么长盛不衰的原故吧。
那“老五样”，一转眼的功夫，就让我和妻子在不经意之中全部填到了肚子里。最后一道工序也是非常精彩的，那就是让服务生再拿些精盐、味精、香菜来，从火锅中舀出一些营养丰富的涮菜沸水，调出一碗味美的鲜汤，一口口地品下肚去，那种感觉只有自己才知道。在“鸿茂斋”吃涮羊肉，就是这样的恹意和舒心。
在我每次离开“鸿茂斋”时，镶在门口墙上的那篇李白的名诗《将进酒》，都让我感慨万千。我常常不由自主地停下来，默默地吟咏一番。“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发
，朝如青丝暮如雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。．．．．＂大诗人的这篇《将进酒》，题意译为劝酒歌。是他与友人岑勋在嵩山另一好友元丹丘的颖阳山居为客，三人登高饮宴时所作。感受诗中意境，不难体会到诗人劝戒世人，抛弃一切压力，尽情享受生活的良苦用心。多么好的诗，多么好的劝戒！
在今天这个时时处处充满竞争的社会里，我们一定要想尽一切办法来缓解来自各方面的压力，忙里偷闲让疲惫的身心放松一下，尽情地享受一下生活带给我们的一切乐趣，那样人为地把自己束缚在逼人的、无休止的紧张之中，该是多么的可怕和悲哀呀！
2002年12月写于东黄居
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